6x Delas Frères Côtes-du-Rhône "Saint-Esprit" 2018 Info sul Produttore e sulla Cantina La Cantina: Fondata nel 1835 da Charles Audibert e Philippe Delas a Tournon-sur-Rhône, la maison Delas Frères è un punto di riferimento storico ed emblematico della Valle del Rodano. Filosofia: Con un approccio che unisce tradizione e moderne tecniche di vinificazione, Delas seleziona le migliori uve della regione per produrre vini capaci di esprimere con precisione l'identità del terroir. La cuvée Saint-Esprit nasce principalmente da uve coltivate su terreni granitici e ciottolosi della sponda destra del Rodano. Uvaggio: Prevalentemente Syrah (a dominare l'assemblaggio), integrata da una percentuale di Grenache. Scheda Organolettica (Descrizione ai Sensi) Esame Visivo: Colore rosso rubino profondo e limpido, con vivaci sfumature violacee. Esame Olfattivo: Profilo aromatico intenso e tipico della Valle del Rodano. Al naso spiccano frutti rossi e neri (mora, mirtillo, prugna) intrecciati a caratteristiche note pepate, violetta, erbe della macchia mediterranea e leggeri richiami tostati e speziati. Esame Gustativo: In bocca è pieno, morbido ed equilibrato. I tannini sono ben estratti, setosi e maturi, sostenuti da una piacevole freschezza che rende il sorso scorrevole ma di buona struttura, con un finale speziato e di ottima persistenza. Temperatura di Servizio Temperatura ideale: 16°C – 18°C (Servire in calici di media/ampia grandezza per favorire l'ossigenazione e l'apertura delle note speziate della Syrah). Abbinamenti Gastronomici Un rosso versatile, caldo e di buon corpo, perfetto per la cucina di terra: Carni Rosse e Grigliate: Bistecche alla griglia, tagliata di manzo, costine di maiale o hamburger gourmet. Cacciagione e Stufati: Spezzatini, brasati, coniglio in umido o piatti d'agnello alle erbe. Cucina Speziata e Primi Piatti: Primi con ragù ricchi (di cinghiale o di carne rossa) e piatti d'ispirazione mediterranea ben conditi. Formaggi: Formaggi a pasta dura o semidura e stagionati (come tomo, pecorino o Gouda stagionato)