2017 Dom Pérignon, Vintage - Champagne Brut - 3 Pullot (0.7 L)
Aloitustarjous
€ 1
Lisää suosikkeihisi saadaksesi ilmoitus huutokaupan alkamisesta.
Catawikin ostaja turva
Maksusi pidetään turvassa, kunnes saat esineesi. Näytä tiedot
Trustpilot 4.4 | 138076 arvostelua
Arvosteltu erinomaiseksi Trustpilot.
Myyjän antama kuvaus
Dom Pérignon Vintage 2017 – Tekniset tiedot
Yleistä
Appellaatio: Champagne AOC
Tuottaja: Moët & Chandon (Dom Pérignon -linja)
Vuosi: 2017
Kategoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rypäleet: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (noin): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholi: 12,5% vol
Pullojäännöksen koko: 750 ml
Viininvalmistus & Kypsyminen
Valikoiva korjuu haastavien vuosikertaolosuhteiden vuoksi
Viininvalmistus ruostumattomasta teräksestä (ei tammikypsyysvaikutusta)
Kypsyminen: Min. ~6 vuotta lees-kypsytyksessä (jatkettu tärinä)
Dosage: Brut (matala doske, tarkka tasapaino)
Vuosi 2017 – Yhteenveto
Leimallinen kevätnokon ja kuiva, lämmin kesä
Matalammat sadosuot, suurempi concentraatio
Tuloksena rakenne, tarkkuus ja jännitteen hallitsema tyyppi, ei vaisu
Maistelun tuotokset
Ulkonäkö: Hento kulta, erittäin hienot pysyvät kuplat
Tuoksu:
Kivipuutarhojen hedelmät (apila, luumu)
Rasian kuori
Floraaliset vivahteet
Kehittyy brioche-tyyppisiksi, paahdetuiksi pähkinöiksi, kevyeksi mausteeksi ja mineralisiksi nuoteiksi
(Hammastus):
Keitty / Täyteläinen aloitus
Kirkas hapokkuus
Kerrostunut kypsiä hedelmä-, sitrushedelmä- ja suolamineraaliskuvioita
Jälkimaku: Pitkä, elegantti, hieman savun- ja suolainen
Tyyli-analyysi
Vuodelta 2017 ilmentyy:
Enemmän raikkautta ja lineaarisuutta kuin lämpimämmillä vuosikerroilla (esim. 2009)
Vahva tasapaino rikkauden ja jännityksen välillä
Erittäin gastronominen profiili
Ruokasuositukset
Ostronit ja raakaa äyriäisateriat
Kalat, äyriäiset (rapu, langustisaalis)
Hienot kalaruoat voin kastikkeilla
Elävä feeder foie gras
Kypsymispotentiaali
Juodaan nyt ilman ilmanvaihtoa tai decantointia
Optimaalinen ikäikkuna: 2027 – 2040+
Kehittyy kohti hunajaisia, paahtuneita ja mausteisia kompleksisuuksia
Markkinarakenne
Käytetään esimerkillisenä prestige-samppanjana, yhdistäen brändivoima ja tasainen laatu
Dom Pérignon Vintage 2017 – Tekniset tiedot
Yleistä
Appellaatio: Champagne AOC
Tuottaja: Moët & Chandon (Dom Pérignon -linja)
Vuosi: 2017
Kategoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rypäleet: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (noin): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholi: 12,5% vol
Pullojäännöksen koko: 750 ml
Viininvalmistus & Kypsyminen
Valikoiva korjuu haastavien vuosikertaolosuhteiden vuoksi
Viininvalmistus ruostumattomasta teräksestä (ei tammikypsyysvaikutusta)
Kypsyminen: Min. ~6 vuotta lees-kypsytyksessä (jatkettu tärinä)
Dosage: Brut (matala doske, tarkka tasapaino)
Vuosi 2017 – Yhteenveto
Leimallinen kevätnokon ja kuiva, lämmin kesä
Matalammat sadosuot, suurempi concentraatio
Tuloksena rakenne, tarkkuus ja jännitteen hallitsema tyyppi, ei vaisu
Maistelun tuotokset
Ulkonäkö: Hento kulta, erittäin hienot pysyvät kuplat
Tuoksu:
Kivipuutarhojen hedelmät (apila, luumu)
Rasian kuori
Floraaliset vivahteet
Kehittyy brioche-tyyppisiksi, paahdetuiksi pähkinöiksi, kevyeksi mausteeksi ja mineralisiksi nuoteiksi
(Hammastus):
Keitty / Täyteläinen aloitus
Kirkas hapokkuus
Kerrostunut kypsiä hedelmä-, sitrushedelmä- ja suolamineraaliskuvioita
Jälkimaku: Pitkä, elegantti, hieman savun- ja suolainen
Tyyli-analyysi
Vuodelta 2017 ilmentyy:
Enemmän raikkautta ja lineaarisuutta kuin lämpimämmillä vuosikerroilla (esim. 2009)
Vahva tasapaino rikkauden ja jännityksen välillä
Erittäin gastronominen profiili
Ruokasuositukset
Ostronit ja raakaa äyriäisateriat
Kalat, äyriäiset (rapu, langustisaalis)
Hienot kalaruoat voin kastikkeilla
Elävä feeder foie gras
Kypsymispotentiaali
Juodaan nyt ilman ilmanvaihtoa tai decantointia
Optimaalinen ikäikkuna: 2027 – 2040+
Kehittyy kohti hunajaisia, paahtuneita ja mausteisia kompleksisuuksia
Markkinarakenne
Käytetään esimerkillisenä prestige-samppanjana, yhdistäen brändivoima ja tasainen laatu
Tiedot
Vintage
2017
Tuottaja
Dom Pérignon
Viinin nimi
Vintage
Luokittelu
Brut
Pullojen lukumäärä
3
Pullon koko
Pullot (0.7 L)
Alkuperämaa
Ranska
Alue
Champagne
Kapselin/korkin kunto
Täysin ehjä metallikapseli
Myynyt käyttäjä
