2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ribera del Duero - 12 Pullot (0.7 L)

PRODUCTION: Tomás Postigo Crianza -viini valmistetaan rypäleistä, jotka on korjattu useista viinitarhoista eri kaupunkien alueella Ribera del Duero -alueella. Nämä viinitarhat ovat vanhojen köynnösten ominaisia, sijaiten 750–950 metrin korkeudella ravinnelähteiltään köyhillä maaperillä, jotka koostuvat hiekasta, kalkkikivestä sekä lukuisista kivistä ja sorasta.

Sadon korjaaminen tapahtuu käsin, ja kun rypäleet saapuvat viinialalle, parhaat tertut valitaan ja rungot poistetaan painovoiman avulla puurakkuihin tankeihin.

Jokainen rypälelajike käy läpi käytön erikseen ja kypsyy 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä tuottaa 55 erilaista viiniä. Nämä sekoitetaan, pullotetaan ja lopulta julkaistaan myyntiin.

RYPÄLE: Tämä viini valmistetaan pääasiassa Tinta Fina -lajikkeesta (88 %), täydentävien muiden lajikkeiden kera.

ULKONÄKÖ: Siinä on syvä, kirkas kirsikanpunainen väri.

TUOKSU: Nenässä hallitsevat kypsän punaisen hedelmän vivahteet sekä hienovaraiset balsamico-, villiyrtti- ja tammitynnyreistä peräisin olevat paahtuvat vivahteet. Sopii hyvin kypsytettyjen juustojen kanssa.