2015 Ulysse Collin, Rose de Saignee - Champagne Extra Brut, Rose - 1 Pullo (0.75L)

Ulysse Collin – "Les Maillons" Rosé de Saignée – Champagne – Extra-Brut Rosé – 1 pullo (0,75 l) – single-vineyard viljelijä-Champagne, 100 % Pinot Noir, tiristetty 03/2019 (perusvuosi 2015)

Säilytys ja perintö:
Tämä pullo on pitänyt ostosta asti ammattimaisissa, lämpötilaherkistyneissä olosuhteissa noin 12–13 °C. Se tarjotaan täsmälleen kuten valokuvissa näkyy, kapseli ja nimilaput ehjinä. Takaneläketekstin mukaan kyseessä on Récoltant-Manipulant (viljelijä) -pullitus, tuottajan viite RM-28860-01, valmistanut EARL Ulysse Collin Congyssa (51270), Laatikkot 15/1, pullo Nro 11, perusvuosi CW (2015), 36 kuukautta liepeillä, tiristetty maaliskuu 2019 — tarkka, jäljitettävä tieto, joka vahvistaa pullon identiteetin, sen perusviisivin ja sen nyt kypsän, kehittyneen tilan.

Viinin kriitikkopisteet:
Ulysse Collin's Les Maillons -mallisto on yksi maailman halutuimmista viljelijä-Champagneista, joka saa jatkuvasti korkeita pisteitä johtavilta kriitikoilta. Rosé de Saignée on sarjan harvinaisin cuvée, valmistettu pienissä määrin, joten vuosikohtaisia kriitikkipisteitä on niukasti; seuraava heijastaa Les Maillons -palstan ja domainein asemaa:
- Robert Parkerin Wine Advocate (William Kelley): Les Maillons saa jatkuvasti pisteet keskitasolta 90-luvun loppuun (esim. +95/100 viimeaikaisista Blanc de Noirs -julkaisuista), kiitosta ilmaisusta, syvyydestä ja rakenteesta, korostaen Pinot Noirin laajuutta sekä kirkkaiden suolaiset vivahteiden yli makeaa punaviinimarjaa, kirschia, kuivatttujen kukkien ja mausteiden yläpuolella.
Kuin kypsä, hyvin ikääntynyt saignée-rosé cult-seljunnalta, tämä pullo arvostetaan enemmän harvinaisuutensa ja juomakuntoisuutensa kuin otsikkovuosipisteen vuoksi.

Tuottaja ja cuvée:
Domaine Ulysse Collin, joka on ohjattuna Olivier Collin Congyista, on yksi viljelijä-Champagne liikkeen kirkkaimmista tähdistä — entinen Anselme Selossen oppilas, joka otti perheensä viinitarhat takaisin 2003 ja viljelee ne luonnonmukaisesti sekä viininvalmistuksessa hyödyntäen foudres- ja 225 litran tynnyreitä Burgundialliseen terroir-painotteiseen tyyliin. Hän on ainoa chenin alueen tilasta, joka julkistaa 100 % viineistään yksittäisen pellon ilmaisuna. "Les Maillons" on hänen yksittäisen tonttinsa vanhoista Pinot Noir -pensaista (istutettu 1971/72) Côteaux du Sézannaisn alueella, saveen ja rikkaaseen rautaan perustuvalla, pehmeän Campanian kalkkikiviharjun päällä. Rosé de Saignée valmistetaan tästä pihasta omistetulta osuudelta, viljelty parempaa fenolisen kypsyydestä ja alhaisempia satoja varten, ja sitä verhotaan pois (saignée) – käsityöläisyyttä vaativa, minimaalisesti tuotettu menetelmä, joka on harvinaista Champagnessa. Se on 100 % Pinot Noir, Extra-Brut ja suunniteltu ei-vintage -tyyppinen.

Tyyli:
Viinillinen, rakennetasoinen ja karakteri täynnä rosee: syvä, tiivis punainen ja kivihedelmä (kirsikka, luumua, punasuklaa, punaherukka) mausteiden, kalkkivivahteiden suolaisen mineraalisuuden, hienon fenolisen otteen ja terävän happamuuden kanssa. Disgorgement 2019 ja perusvuosi 2015 antavat pulloonsa nyt kehittyneen monimutkaisuuden, pitäen kuitenkin Collinille ominaista tuoreutta ja vetävyttä. Juotavissa nyt hyvin, rakenteen ollessa vielä usean vuoden ajan.

Kunto ja pakkaus:
Tämä kasvualtaan lunastettu 75 cl pullo (12,5 % vol.) on erinomaisessa kunnossa: kapseli ehjä, etu- ja takalaput puhtaita ja kirkkaat, tiukka täyttö vastaavanlainen ammattimaisesti lämpötilakontrolloidussa varastossa. Syvän roosavärin väri näkyy selvästi lasin läpi. Pullo tarjotaan omana, aivan kuten valokuvissa.

Juotavuusikkuna ja keräilyarvo:
Kun on kyse yhestä harvinaisimmista cuvéeistä Champagnen viljelijätila-alueelta — yksittäisen pellon saignée rosé, valmistettu pieninä määrinä ja nyt osoittaen kypsää monimutkaisuutta — tämä Les Maillons Rosé on sekä asiantuntijan juomakokemus että todellinen mestariteos kellariin. Jäljitettävä pulkintieto (erikoisnumero, perusvuosi, tiristyspäivä) ja sen hyvin ikääntynyt tila tekevät tästä erityisen turvallisen ja halutun erän keräilijöille ja juojille. Juotavuusikkuna: nyt - noin vuoteen 2030 saakka.

Toimitus ja käsittely:
Koska välitän viinieni säilytyksestä ja hyvinvoinnista syvästi, lähetys hoidetaan erityisellä huolellisuudella. Olen valmis sopimaan ostajan kanssa, after auction päätyttyä, optimaalisen lähetysajan ja -tavan ottaen huomioon sään ja kuljetusajan. Pullo pakataan turvallisesti riittävällä suojakankaalla, jotta liikkeelle tai iskuja vältetään, ja voidaan lähettää kokonaisuudessaan vakuutettuna, nimikirjoitus toimitukseen. Kuumina aikoina voin järjestää eristävän pakkaus- ja jäähdytysratkaisun, ja voimme valita pikakuljetus, jotta kuljetusaika lyhenee.
Hauska huutokauppa-päivä!