2x Cuvée Rosé di Laurent-Perrier è uno dei punti di riferimento mondiali della tipologia, celebre non solo per l'altissima qualità del liquido, ma anche per la sua storica e inconfondibile bottiglia arrotondata, ispirata ai flaconi dell'epoca di Enrico IV. Fondata nel 1812, la maison ha ridefinito gli standard dei rosé non millesimati lanciando questa etichetta nel 1968. Scheda Tecnica e Specifiche dell'Etichetta Produttore: Laurent-Perrier Anno di Fondazione della Maison: 1812 Tipologia: Champagne Rosé Denominazione: Cuvée Rosé Brut Metodo di Produzione: Rosé de Saignée (ottenuto per macerazione pellicolare delle uve, una tecnica complessa che estrae colore e aromi direttamente dalla buccia, a differenza del più comune assemblaggio con vino rosso). Vitigno: 100% Pinot Noir (selezionato da oltre 10 cru differenti, principalmente della Montagne de Reims). Affinamento: Minimo 5 anni sui lieviti nelle cantine della maison. Profilo Sensoriale e Caratteristiche dello Champagne La scelta di vinificare esclusivamente Pinot Noir in purezza conferisce a questo Champagne una straordinaria ricchezza aromatica accostata a una freschezza vivace. Esame visivo: Il colore è caratteristico e naturale, virando verso una tonalità salmone o rosa cerasuolo, pulito e luminoso. Il perlage è finissimo, persistente e forma una corona di spuma leggera e costante. Esame olfattivo: Al naso offre una netta sensazione di freschezza combinata con un bouquet fruttato straordinariamente intenso. Spiccano i sentori di piccoli frutti rossi appena colti, in particolare fragole, lamponi, ribes nero, more e ciliegie marasche. Esame gustativo: L'attacco in bocca è franco, dominato da una piacevole acidità e da una netta vinosità. Il sorso è morbido, rotondo e restituisce con precisione le note di frutta rossa avvertite al naso. Il finale è lungo, pulito e di grande armonia. Abbinamenti Gastronomici Consigliati Grazie alla sua struttura e alla freschezza del dosaggio Brut, la Cuvée Rosé di Laurent-Perrier si dimostra eccezionalmente versatile a tavola: Crudi e Cucina Orientale: Si abbina in modo superbo con il sashimi di tonno o salmone, il sushi e i piatti della cucina asiatica leggermente speziati. Pesce e Crostacei: Ideale con tartare di pesce, gamberi rossi, aragosta o primi piatti ricchi a base di frutti di mare. Carni e Salumi: Ottimo compagno per il prosciutto crudo di Parma stagionato, carpacci di manzo o preparazioni delicate a base di anatra e volatili. Dessert: Trova un abbinamento naturale con i dolci a base di frutti di bosco freschi, crostate di frutta o una semplice zuppetta di fragole.