Passionnante édition illustrée de cet ouvrage à vocation encyclopédique et culinaire, qui présente les principales espèces comestibles de poissons marins, leurs modes de pêche, leur préparation gastronomique et leur conservation - Il est illustré de trente planches hors texte en couleurs, représentant avec précision les espèces décrites, ce qui en fait un outil précieux pour l’identification visuelle et la transmission des savoirs naturalistes - L’ouvrage se divise en plusieurs sections : une présentation des espèces marines comestibles (classées par familles ou zones de pêche), des recettes de cuisine adaptées à chaque poisson (grillades, bouillabaisses, fritures, marinades), des techniques de pêche (artisanales et industrielles), et un volet sur les méthodes de conservation (salaison, fumage, stérilisation) - J. Donies - Les Poissons de Mer - SD (Circa 1930) - Hachette - 255 Pages. Bon état de la reliure, ouvrage dans sa demie toile verte d'édition, frottement d'usage, coins, coiffes et mors frottés, dos lisse et plat avant titrés, superbe illustrations sur les plats - Bon état intérieur, rousseurs, ouvrage enrichi de gravures in texte et de 30 planches en couleurs hors texte - Service de livraison assuré sous quelques jours –