2018 Abissi di Bisson, 6 - Liguria Zéro Dosage - 6 Bouteilles (0,75 L)

Histoire du vin : récolte précoce, préparation du vin de base pour la méthode pétillante avec la technique de levage du marc, fermentation à température contrôlée. Tirage avec inoculation de levures sélectionnées et seconde fermentation. Immersion des bouteilles dans le fond marin, contenues dans des cages en acier inoxydable à une profondeur de 60 mètres, à une température constante de 15°, avec une période de séjour de dix-huit mois.

Re-pêche et dégorgement pour une partie du produit.

Caractéristiques organoleptiques :

Couleur : jaune paille complet, effervescence fine et persistante.

Bouquet : intense, avec un large parfum qui varie entre musqué et salé.


Sec, saveur longue et minéralité marquée.

Collection d'été en solde de luxe