2004 - 2005 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr - Moselle Auslese - 2 Magnums (1,5 l)

Vente aux enchères de vins pour anniversaire – Sans prix de réserve – Deux magnums historiques – Les années de transition de Fritz Haag – Le rêve d’un collectionneur
2004 et 2005 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese (Magnums de 1500 ml)
Signé par le vigneron – la dernière ère de Wilhelm Haag et les premiers pas d'Oliver Haag.

Une paire rare d'une propriété emblématique
C'est une opportunité extraordinaire d'acquérir deux magnums provenant de l'un des producteurs les plus renommés d'Allemagne. Fondé en 1605, Fritz Haag incarne l'excellence de la Moselle. Sa réputation repose profondément sur le légendaire Brauneberger Juffer Sonnenuhr, un vignoble VDP.GROSSE LAGE avec des pentes escarpées en ardoise orientées au sud, qui produisent des Rieslings d'une finesse, d'une pureté et d'une longévité inégalées. Depuis l'époque napoléonienne, ces vignobles sont considérés comme des perles de la Moselle. Thomas Jefferson loua les vins de la Moselle lors de ses voyages en 1788, écrivant : « C'est un vin très apprécié, et l'habitude m'a rendu les vins légers et aromatiques une nécessité de la vie. »

Le site et son terroir
Brauneberger Juffer Sonnenuhr est la meilleure section de la colline de Brauneberg, centrée autour du cadran solaire historique. Avec des pentes allant jusqu'à 87 pour cent, ses sols en ardoise bleu-gris du Dévonien confèrent une minéralité précise et une tension saline. Une presse à vin romaine au pied de la pente souligne deux millénaires de viticulture continue. La récolte à la main et les rendements ultra-faibles produisent des vins aux fruits cristallins, à la fois légers et dotés d'une capacité exceptionnelle de vieillissement.

Wilhelm et Oliver Haag
Wilhelm Haag, meilleur vigneron de l'année en 1994 en Allemagne, a créé de nombreux classiques. Son principe directeur était clair : « La qualité est le seul chemin pour atteindre ses objectifs. » La vendange de 2005 marque sa dernière année à la tête de Fritz Haag avant sa retraite. La même année, Oliver Haag a officiellement pris la direction, faisant de 2005 une année de transition historique pour le domaine.

La philosophie et la citation d'Oliver Haag
Oliver Haag allie tradition et précision. Son approche met l'accent sur une viticulture durable, la fermentation spontanée et une intervention minimale. Il croit que les grands vins naissent dans la vigne et doivent exprimer leur origine avec clarté et élégance. Selon lui : « Chaque année, Brauneberger Juffer et Juffer Sonnenuhr produisent de grands Rieslings inégalés dans le monde entier. »

Clients historiques
Les vins Fritz Haag ont orné les tables de l'aristocratie européenne, des cours napoléoniens et des hommes d'État américains. L'admiration de Jefferson pour les Rieslings de Mosel est bien documentée, et aujourd'hui, le domaine reste un favori parmi les sommeliers étoilés Michelin et les collectionneurs du monde entier.

Chronologie de la famille Haag
1605 – Première mention documentée du domaine, marquant le début de l'héritage viticole de la famille Haag.
1790 – Les vignobles Brauneberger Juffer deviennent célèbres
1925 – Village renommé Brauneberg pour honorer ses vignobles célèbres.
1957 – Wilhelm Haag revient et reprend le contrôle du domaine.
1984–2004 – Wilhelm assure la présidence du Grosser Ring (VDP Mosel).
1994 – Wilhelm Haag nommé vigneron allemand de l'année
2005 – Wilhelm Haag prend sa retraite ; Oliver Haag assume la direction, ouvrant une nouvelle ère.

Provenance et Condition
Ces magnums ont été expédiés directement du domaine Fritz Haag à la cave professionnelle OHMS Connoisseurs Choice et ont été conservés sans être dérangés dans des conditions climatiques contrôlées. Étiquettes impeccables, capsules intactes, niveaux de remplissage élevés. Authenticité et intégrité garanties.

Les millésimes – Notes, notes de dégustation et potentiel de vieillissement

2004
Score : environ 91,7 points
Note de dégustation : brillante et crémeuse avec une acidité vive, fruits à noyau sur une ardoise fine, notes de miel et d'agrumes. Élégant et énergique.
Fenêtre de dégustation : à son apogée actuellement, avec un développement supplémentaire jusqu'en 2035 en magnum.

2005
Score : environ 92 points
Note de dégustation : fruits généreux de verger et de pierre, coing et fleurs, équilibre doux-acide moelleux mais posé, avec une nuance herbacée fraîche typique de Sonnenuhr.
Fenêtre de dégustation : superbe actuellement, évoluant vers la pâte d'amande et les épices jusqu'en 2040 en magnum.

Accords alimentaires pour des menus de niveau Michelin
Ces magnums d'Auslese s'accordent parfaitement avec le foie gras, le parfait de foie de canard ou la caille rôtie avec un glaçage de fruits. Ils complètent les fromages bleus tels que le Roquefort ou le Stilton et rehaussent des desserts comme la tarte Tatin, le mille-feuille ou les financiers aux amandes. Pour une association avant-gardiste, servez-les avec des plats asiatiques épicés ou du homard en beurre blanc aux agrumes.

Pourquoi ce duo compte
Les magnums d'Auslese issus d'une seule VDP.GROSSE LAGE atteignent rarement le marché avec une provenance directe du domaine à la cave. Les grands formats vieillissent plus lentement et avec élégance, préservant la fraîcheur et développant leur complexité sur plusieurs décennies. Cette paire capture deux millésimes historiques à la transition entre l'ère légendaire de Wilhelm Haag et la vision moderne d'Oliver Haag — un véritable trésor pour les collectionneurs.

Expédition et présentation
Entièrement assuré, emballé et enveloppé dans du papier protecteur OHMS.
Expédition UE via DPD
Reste de l'Europe via EMS
À l'étranger via EMS ou DHL
Toutes les bouteilles, étiquettes et niveaux correspondent ou dépassent la qualité photo. Les expéditions sont entièrement assurées pour votre tranquillité d'esprit.

Ce n'est pas seulement du vin. C'est l'histoire vivante de la Moselle et une invitation à rejoindre le cercle exclusif de connaisseurs qui apprécient le meilleur Riesling du monde.

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