12 bouteilles de champagne SAINT-GALL Grand Cru 2015 blanc de noir. Le Champagne Grand Cru Blanc de Noir Brut est produit par De Saint Gall, marque fondée en 1972 qui fédère 1258 hectares appartenant à 2000 familles de vignerons. Il est issu exclusivement de raisins Chardonnay et Pinot meunier vinifiés selon la méthode champenoise. Le vin vieillit en bouteille sur ses propres levures pendant 60 mois. Il apparaît dans le verre avec une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Au nez on retrouve des arômes de fleurs blanches et de fruits à pulpe blanche, enrichis par des notes de croûte de pain. La gorgée est fraîche, vive et avec une bonne persistance. Excellent à l'apéritif, il s'accorde très bien avec les penne alla corsara et le tartare de poisson. Exceptionnel. Voyez mes autres ventes sur Catawiki.