Fourreau de couteau - Japon - 1970-1980

Ce set de couteaux japonais vintage se compose d'un Nakiri et d'un Deba, deux couteaux classiques et complémentaires de la cuisine japonaise traditionnelle. Les deux couteaux sont aiguisés et prêts à l'emploi, avec une belle patine authentique qui souligne leur âge et leur usage authentique.

De Nakiri (longueur totale d'environ 31 cm) possède une lame droite et large, idéale pour couper, hacher et préparer finement les légumes. Le couteau fonctionne de manière très contrôlée et permet de réaliser des coupes nettes et droites, typiques des préparations végétales.

De Deba (longueur totale d'environ 25 cm) est conçu de manière plus compacte et plus lourde, destiné à la préparation du poisson, au filetage et au travail autour des arêtes. La lame robuste offre stabilité et précision lors de coupes plus puissantes.

Les deux couteaux sont équipés de poignées en bois et portent des signes traditionnels du fabricant japonais sur la lame. Un ensemble chargé de caractère pour les amateurs de couteaux japonais, d'ustensiles de cuisine vintage ou d'acier artisanal chargé d'histoire.