2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bouteilles (0,75 L)

L’Amarone Classico de Bertani incarne le charme du temps passé et raconte l’histoire d’un territoire entier, la Valpolicella, depuis toujours perle œnologique en Italie et dans le monde. Une expression de tradition récente, mais qui est devenue un symbole de ce coin d’Italie fascinant, un vin qui a nécessité des décennies de perfectionnements et de découvertes pour atteindre le profil qualitatif qu’il offre aujourd’hui. Il s’agit de l’une des interprétations les plus appréciées et célèbres de toute la région, et parmi les plus grandes expressions du panorama œnologique mondial. Élégance, douceur et enveloppement sont portés à un niveau exceptionnel pour garantir une dégustation inoubliable, touchant les cordes les plus profondes de l’âme. Mythe, légende et champion au talent cristallin !

Bertani Amarone est obtenu grâce à un travail très soigné et étudié en détail, fruit d'une longue tradition transmise de génération en génération. Tout commence dans la vigne, avec une sélection rigoureuse de grappes provenant des vignobles de Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar, qui reposent sur des sols marno-calcaires, cultivés selon le système classique de Guyot. Les raisins, Corvina et Rondinella, sont laissés à sécher longtemps, environ 120 jours, de manière totalement naturelle dans les fruttai de la propriété. Ils sont ensuite fermentés, en plein hiver, avec une extrême lenteur, garantissant une longue maturation qui leur confère un équilibre tel qu'ils peuvent avoir une longévité vraiment surprenante, même plusieurs décennies ! Suit une fermentation lente en ciment qui dure 50 jours, dont 20 jours de macération sur les peaux, suivie d’un affinage d’environ six ans en fûts de chêne de Slavonie, puis une stabilisation en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.

L’Amarone Classico Bertani raconte une histoire faite de passion, de tradition et d’amour pour sa terre. Il se déploie dans le verre avec une couleur rouge grenat foncé et peu transparent, aux nuances orangées. Le bouquet est intense et complexe, où se mêlent des notes typiques de prune, cerise et marasca, à des arômes de fruits secs, de réglisse et d’épices. Un nuage balsamique clôt un parfum nettement large et riche. En bouche, il est doux et séduisant, chaud et puissant, plein et persistant, doté d’un tannin doux et d’une fraîcheur balsamique qui lui permettent de se conserver encore longtemps et de s’exprimer pleinement après quelques années de vieillissement en bouteille. L’emblème de la Valpolicella.