2021 Alto Moncayo, Aquilón Garnacha - Campo de Borja - 6 Bouteilles (0,75 L)

L'Alto Moncayo 2021 est un Garnacha puissant et expressif provenant de l'appellation Campo de Borja D.O., élaboré par le célèbre vigneron José Peñín et l'équipe de Borsao. Provenant de vieux vignobles de Garnacha plantés sur des pentes escarpées et rocheuses à haute altitude, ce millésime met en valeur toute l'intensité et le caractère du terroir d'Aragon.

Au nez, il s'ouvre sur des arômes profonds de mûres, de myrtilles et de cerises noires, superposés de notes de café torréfié, de cacao, de réglisse et d'épices chaudes issues de son vieillissement en chêne français et américain neuf.

Le palais est riche, corsé et magnifiquement équilibré — combinant une concentration de fruits lush avec des tannins soyeux et une acidité vive. Des notes de prune noire, de figue et de vanille évoluent vers une finale longue et puissante, marquée par une minéralité et une intégration fine du bois.

Âgé d'environ 20 mois en fûts de chêne, Alto Moncayo 2021 incarne l'élégance et l'intensité qui ont fait de cette étiquette l'un des vins Garnacha les plus célèbres d'Espagne.

Service idéal : 16–18 °C
Accord : agneau grillé, fromage Manchego affiné ou plats de gibier rôtis.
Alcool : ~15,5 %