Acetaia Giusti - Vinaigre balsamique - 3 - Bouteille de 250 ml

Lotto composé de 3 amphores avec bouchon de 250 ml d'aceto balsamique de Modène produit par Acetaia Giusti, Émilie-Romagne - Italie.


1 médaille d'argent anforina avec cappelliera Aceto Balsamico de Modène IGP.

Acidité balsamique : caractérisée par un riche parfum et une bonne et ronde acidité, le « Medaglia d’Argento » représente un produit fortement aromatique, capable de sublimer avec son intensité la saveur des plats auxquels il est ajouté. À utiliser aussi bien à cru qu’en cuisson.
Ingrédients : moût de raisins cuit, vinaigre de vin vieilli
Vieillissement : dans des fûts de chêne français de 1900 avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de fûts séculaires.
Accords : salades et mélanges, légumes, sauces et accompagnements.


2 médailles d'or pour Anforina avec Cappelliera « Il Classico » - Vinaigre balsamique de Modène IGP.

Une recette ancienne : produit historique de l’Acetaia Giusti, « le Classico » est un produit de grande polyvalence, aussi bien pour la cuisson que pour une dégustation à cru. D’une bonne densité et d’un excellent équilibre entre acidité et douceur, il se distingue par des notes de fruits mûrs, ainsi que par des nuances de réglisse et de poivre noir.
Ingrédients : moût de raisins cuit, vinaigre de vin vieilli
Vieillissement : en barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé de batteries de tonneaux séculaires.
Associations : légumes, carpacci, œufs, poisson et viande blanche.


3 médailles d'or pour l'Anfora avec capelliera « Riccardo Giusti » - Vinaigre balsamique de Modène IGP.

Densité et douceur : dédié à l'ancêtre qui en inventa la recette au début du XXe siècle, il naît de moûts de raisins mûrs et passés. Des arômes de confitures de prunes et de fruits rouges s'entrelacent avec des notes de miel et de vanille dans ce produit de grande densité et douceur, parfait pour assaisonner à cru une variété de préparations, du sucré au salé.
Ingrédients : moût cuit de raisins tardifs séchés sur des grilles ; vinaigre de vin vieilli.
Vieillissement : en barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé de batteries de tonneaux séculaires.
Associations : pâtes fraîches, pâtes farcies, viande grillée, salade de fruits et dessert.