Encostas de Alqueva - Huile d'olive extra vierge - 6 - Bouteille de 750 ml

Veuillez noter : il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui(s) sur votre(s) bouteille(s).

Encostas de Alqueva huile d'olive extra vierge 6 x 750 ml
Région de l'Alentejo

DESCRIPTION
Notre histoire se mêle à celle de la famille Bio. Elle naît de la passion de cette famille pour ses origines, sa terre, son peuple et la préservation de son identité. Une histoire qui prend racine sur la rive gauche du Guadiana, dans l’intérieur de l’Alentejo, mais qui aujourd’hui s’étend à d’autres territoires du pays. Toujours avec la même philosophie et la même détermination, pour contribuer à préserver le meilleur de l’identité portugaise et valoriser son peuple.
L'Alentejo est le berceau de l'Abegoaria, et c'est ici que l'on trouve la plus grande diversité de projets, aussi variés que riches en expériences. Adega Granja Amareleja est une référence pour la tradition et la qualité des vins du versant gauche du Guadiana. Amareleza Vinhos reflète l'audace de son principal créateur, le vigneron José Piteira. Maître inconditionnel des techniques ancestrales de vinification dans la région – les célèbres vins sculptés. Herdade da Madeira Velha est la référence en matière de qualité des vins d'Évoramonte. Nos vins de Vidigueira naissent dans l'une des sous-régions les plus particulières et emblématiques de tout l'Alentejo, responsable de la création de vins de la plus haute qualité et à forte personnalité. Herdade do Gamito est l'un de nos projets les plus récents en Alentejo. Située à Crato, dans l'Alto Alentejo, c'est une propriété aux caractéristiques uniques, avec des parcelles distinctes d'une grande individualité, où l'on trouve souvent de grands rochers de granit. C'est l'une des bastions de la création de la catégorie des vins fins du groupe, un projet dirigé par le vigneron António Braga. Mais le projet Abegoaria en Alentejo ne concerne pas seulement le vin. La mise en avant des huiles d'olive, fromages, saucisses et jambon de Barrancos marque une nouvelle étape dans la diversification vers d'autres produits gastronomiques.

Variétés d'olive : Cobrançosa, Cordovil, Verdeal et Galega.

PROCESSUS D'EXTRACTION
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives issues de oliveraies traditionnelles, uniquement par des procédés mécaniques.

Notes de dégustation
Il se présente comme une huile d'olive complexe, qui, grâce à la combinaison de quatre variétés d'olives, acquiert un arôme fruité mûr et doux, avec une légère amertume et une pointe d'épice, lui conférant équilibre et harmonie sensorielle supérieure.

Service
Idéal comme assaisonnement dans la cuisine méditerranéenne, notamment pour les salades, les saucisses, les gazpachos, les douceurs et bien d'autres délices.