Fourreau de couteau - Japon - 1970-1980
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Description fournie par le vendeur
Ces deux couteaux de cuisine japonais vintage forment ensemble une combinaison magnifique et fonctionnelle de l'artisanat japonais traditionnel. L'ensemble se compose d'un yanagiba destiné au travail de coupe fin et d'un nakiri pour les légumes et les travaux de précision, tous deux conçus pour une coupe contrôlée et nette.
Le yanagiba a une longueur totale d’environ 34 cm et est mince, élégant et tranchant. Cet outil est idéal pour couper le poisson, le sashimi et les fines tranches de viande, où de longues coupes fluides sont essentielles. La lame présente une belle patine authentique qui témoigne de son âge et de son usage, sans nuire aux performances de coupe.
La nakiri, d'une longueur totale d'environ 30 cm, possède la lame droite caractéristique appréciée pour traiter rapidement et avec précision les légumes. La lame large offre une excellente maîtrise et rend le hachage et l'éminçage sans effort. Là aussi, la patine naturelle est clairement présente et contribue au caractère de ce couteau.
Les deux couteaux sont acérés, ont des poignées en bois avec des détails originaux et portent des marquages japonais sur l’acier. Les traces d’utilisation visibles soulignent leur origine vintage et rendent chaque couteau unique.
Cet ensemble est particulièrement adapté aux amateurs de couteaux japonais, aux chefs, aux collectionneurs ou aux cuisiniers amateurs qui aiment les outils authentiques avec une histoire. Pas de production moderne de masse, mais de véritables classiques japonais avec une âme, du caractère et d'excellentes propriétés de coupe.
Une belle occasion d'ajouter deux couteaux japonais intemporels, fonctionnels et pleins de caractère à votre cuisine ou à votre collection.
Ces deux couteaux de cuisine japonais vintage forment ensemble une combinaison magnifique et fonctionnelle de l'artisanat japonais traditionnel. L'ensemble se compose d'un yanagiba destiné au travail de coupe fin et d'un nakiri pour les légumes et les travaux de précision, tous deux conçus pour une coupe contrôlée et nette.
Le yanagiba a une longueur totale d’environ 34 cm et est mince, élégant et tranchant. Cet outil est idéal pour couper le poisson, le sashimi et les fines tranches de viande, où de longues coupes fluides sont essentielles. La lame présente une belle patine authentique qui témoigne de son âge et de son usage, sans nuire aux performances de coupe.
La nakiri, d'une longueur totale d'environ 30 cm, possède la lame droite caractéristique appréciée pour traiter rapidement et avec précision les légumes. La lame large offre une excellente maîtrise et rend le hachage et l'éminçage sans effort. Là aussi, la patine naturelle est clairement présente et contribue au caractère de ce couteau.
Les deux couteaux sont acérés, ont des poignées en bois avec des détails originaux et portent des marquages japonais sur l’acier. Les traces d’utilisation visibles soulignent leur origine vintage et rendent chaque couteau unique.
Cet ensemble est particulièrement adapté aux amateurs de couteaux japonais, aux chefs, aux collectionneurs ou aux cuisiniers amateurs qui aiment les outils authentiques avec une histoire. Pas de production moderne de masse, mais de véritables classiques japonais avec une âme, du caractère et d'excellentes propriétés de coupe.
Une belle occasion d'ajouter deux couteaux japonais intemporels, fonctionnels et pleins de caractère à votre cuisine ou à votre collection.
Détails
Époque
1900-2000
Pays d’origine
Japon
Condition
Bon
Période estimée
1970-1980
Vendu par
