Fourreau de couteau - Japon - 1990-2000

Ces deux couteaux yanagiba japonais vintage forment un duo élégant et authentique issu de l'art traditionnel japonais de la coupe. Ils sont conçus pour une précision extrême et sont utilisés depuis des générations pour tailler le poisson et le sashimi avec de longs mouvements fluides.

Avec une longueur totale d’environ 33 cm et 31 cm, ces couteaux offrent un équilibre excellent entre contrôle et portée. Les lames fines, à une seule arête, glissent sans effort à travers le produit et assurent une coupe nette sans endommager le tissu délicat. Idéal pour les travaux de découpe fins où la perfection compte.

Les deux couteaux sont affûtés et en bel état vintage. L’acier présente une patine naturelle et belle qui témoigne de l’âge et de la qualité, sans nuire à la fonctionnalité. Les caractères japonais estampés sur les lames soulignent leur origine artisanale et rendent chaque couteau unique.

Les manches traditionnels en bois tiennent bien dans la main et donnent aux couteaux leur allure chaude et classique. Ils sont confortables à utiliser et s’accordent parfaitement avec l’esthétique sobre des outils de cuisine japonais.

Ces couteaux yanagiba conviennent parfaitement aux chefs professionnels, aux cuisiniers amateurs sérieux ou aux collectionneurs à la recherche de couteaux japonais originaux avec du caractère. Pas de production de masse moderne, mais de vrais outils de travail avec une histoire et une âme.

Une belle occasion d'ajouter deux classiques japonais intemporels à votre cuisine ou à votre collection.