Jura Brooklyn - 750ml

Il y a quelque temps, Jura Distillery a lancé une édition spéciale de whisky aux États‑Unis — plus précisément à New York. Le Jura Brooklyn est né d’un projet commencé l’année précédente. En 2013, le maître distillateur de Jura, M. Willie Tait, a visité une douzaine d’établissements à Brooklyn. L’objectif était de créer un scotch whisky choisi par et pour les habitants de Brooklyn. Il a apporté six échantillons de fûts Jura lors de son voyage et s’est finalement déterminé sur le profil final basé sur des dégustations tenues là‑bas.

Le Jura Brooklyn a été maturé dans des fûts de bourbon en chêne blanc américain, puis terminé dans des fûts Amoroso Sherry et Pinot Noir. L’esprit peut avoir jusqu’à 16 ans, et je n’ai aucune idée de l’âge des composants les plus jeunes.

Nez : vanille, camphre, légères baies et touches de raisin. Légèrement tourbé, malté et sucré. Les fruits et les baies se révèlent de plus en plus. C'est un nez délicieux.

Goût : Poivre, plus de tourbe maintenant, mais toujours doux avec de la vanille et des baies — principalement des mûres.

Ça change pas mal en fin de bouche, devenant plus épicée, presque un peu intense. La fin de bouche est plutôt courte à moyenne-longue.