Bruichladdich 2012 8 years old Islay Barley - 70cl

Couleur : Abricot.

Nez : Un whisky d'une fraîcheur et d'une pureté saisissantes. Un véritable défilé d'arômes se déploie du verre. D'abord des notes d'agrumes et de miel, suivies de fruits à noyau, d'abricot sec et de pêches bien mûres. De délicants indices de pâte d'amande, de fleurs jaunes et de gousses de vanille cèdent la place à des effluves d'épices, de céréales et de brise marine. Progressivement, le bois libère des arômes de vanille, crème brûlée, caramel et épices boisées. De subtiles touches de sirop et de biscuits épicés à la cannelle et au gingembre complètent le tableau, faisant saliver le palais.

Palet : L'élevage en fût de chêne rehausse avec délicatesse les notes fruitées de ce whisky, dont la douceur délicate et la texture soyeuse enrobent le palais comme du velours. L'équilibre entre les saveurs sucrées des fruits à noyau mûrs, de la vanille, du caramel et du sucre brun est impeccables. Mis en bouteille au moment idéal, cette cuvée Islay Barley capture l'essence même de notre île. Avec une goutte d'eau, les huiles naturelles de ses ingrédients réagissent, libérant de magnifiques notes florales d'aubépine et de bruyère, ajoutant encore de la complexité et de la profondeur à ce remarquable single malt.

Finition : La finition reflète la qualité de la distillation. Des saveurs maritimes subtiles, combinées à des notes douces d'agrumes et de miel provenant du bois de chêne, évoquent l'histoire et l'origine de notre whisky. Un whisky naturel, non filtré à froid, délivrant une finale longue, plaisante et, ici, inoubliable.