2021 La Braccesca, Bramasole - Cortona DOC - 3 Bouteilles (0,75 L)

Le Syrah « Bramasole » de la cave La Braccesca - Antinori est un rouge toscan, intense, enveloppant, aromatiquement profond et délicatement épicé, produit par l'un des noms les plus célèbres et riches d'histoire du monde du vin italien. C'est une cuvée née sur le domaine Antinori à Cortona, la zone de Toscane où le cépage autochtone issu de la Vallée du Rhône s'est le mieux implanté et où il offre certaines des meilleures versions de Syrah jamais vues sur notre péninsule.

La Syrah “Bramasole” du domaine La Braccesca - Antinori provient des vignes cultivées dans la zone occidentale de la Val di Chiana, qui va de Cortona en direction de Montepulciano. C’est dans cette splendide région de la province d’Arezzo qu’Antinori a décidé d’investir dans un nouvel estate au début des années 1990. Il s’agit d’une propriété de plus de 500 hectares, cultivée avec différentes vignes et où les vignes de Syrah ont également trouvé leur place. Le raisin français a été introduit à Cortona dans les années 1970 et a immédiatement démontré une excellente capacité à s’adapter à des sols principalement composés d’argile, de sable et de schistes. Le climat frais et très ventilé est parfait pour les besoins de la Syrah, qui s’exprime à des niveaux de haute qualité. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, avec macération sur les peaux pendant environ trois semaines. Il mure dans des barriques de bois français, en partie neuves et en partie d’occasion.

Le « Bramasole » Syrah, produit dans les terres de Cortona par le domaine La Braccesca - Antinori, est un vin rouge important, destiné à accompagner les viandes rôties ou le gibier. La couleur est intense et rouge rubis foncé. Au nez, il dégage des arômes mûrs de petits fruits noirs, de poivre noir, d’épices orientales, de cuir, de tabac, de notes toastées et de chocolat amer. En bouche, il affiche une structure importante, une texture tannique dense, une dégustation dense et riche, qui se referme de manière harmonieuse et persistante, revenant à de délicates notes épicées.