Plat de cuisson - fonte

Wok en fonte noire avec anse – Grand modèle – Très bel état

Je propose ce wok en fonte noire avec anse, grand modèle, alliant puissance thermique, polyvalence culinaire et esthétique sobre. Un ustensile robuste, idéal pour les cuissons vives comme pour les préparations plus lentes.

Caractéristiques
Longueur avec anse : 41 cm
Diamètre : 33 cm
Hauteur : 10 cm
Poids : 4 kg

État
Très bon état général
Fonte saine et parfaitement fonctionnelle
À signaler : quelques légères traces visibles sur la surface de cuisson (dessous), sans incidence sur l’usage ni les performances, visibles sur les photos
Qualités culinaires

Grâce à la fonte, ce wok offre une montée en température franche et une excellente inertie thermique, permettant de saisir rapidement les aliments tout en conservant leur texture et leurs saveurs. Il convient parfaitement aux sautés, légumes croquants, viandes, poissons, plats mijotés ou recettes inspirées de la cuisine asiatique et fusion.

Sa profondeur et son volume généreux autorisent une cuisson homogène, tandis que la fonte restitue la chaleur de manière régulière, garantissant une maîtrise optimale des cuissons.
Les mérites de la fonte

La fonte est reconnue pour sa capacité exceptionnelle à emmagasiner et diffuser la chaleur. Elle favorise des cuissons stables, économiques en énergie et respectueuses des aliments. Solide et durable, elle traverse le temps sans perdre ses qualités.

Un ustensile de transmission
Comme les grandes pièces de batterie de cuisine traditionnelle, ce wok en fonte fait partie de ces objets que l’on utilise pendant des décennies et que l’on transmet de génération en génération. Il accompagne les recettes familiales et les gestes culinaires, devenant un véritable compagnon de cuisine.

Envoi soigné et protecteur.
Objet prêt à l’emploi, alliant performance, caractère et authenticité.
Cordialement,