2018 Cappella Sant’Andrea ‘Prima Luce’ - Toscane Riserva - 12 Bouteilles (0,75 L)

Ce vin est élaboré à partir des meilleures grappes de Vernaccia, produites de manière biologique et triées à la main, de la vendange en question. Ce vin possède le potentiel de vieillissement exceptionnel pour lequel la Vernaccia de premier choix est réputée. La profondeur et la complexité sont les caractéristiques de cet exemple pur de la fine Vernaccia. Les vignobles regorgent de fossiles que l'on pourrait s'attendre à trouver sur le fond marin. Le sol est également riche en argile calcaire, ce qui explique la merveilleuse minéralité du vin. Depuis cette année, le vin a été élevé pendant un an dans de grandes amphores en terre cuite, comme cela a été la coutume au fil des siècles, plutôt que par un vieillissement en fût de chêne.

Potentiel élevé, jeune, silex, notes volcaniques, propre, épicé, intense, minéral, rond, crémeux, belle amertume, et une longue finale sont des mots-clés issus de mes notes de dégustation. La production tourne autour de 2 500 bouteilles par an. Méthodes de production principled, éthiques, autonomes, agricoles, biologiques, et de vinification, utilisant des levures indigènes.