Hibiki 30 years old - Suntory - 700ml

Hibiki 30 Years Old est l’un de ces whiskies qui se hissent discrètement au sommet du monde du whisky japonais. Il s’agit d’un whisky d’assemblage de 30 ans, élaboré à partir de malts et de whiskies de grain longuement affinés qui ont passé des décennies à reposer dans des fûts soigneusement sélectionnés, dont le bois Mizunara japonais. Le résultat n’est pas seulement l’âge, mais une véritable maturité : un esprit qui paraît profond, soyeux et incroyablement posé.

Dans le verre, le Hibiki 30 est riche et multi-couches : pensez à des fruits secs sombres, une douceur mielée, des épices douces et une note de bois délicate, presque d’encens, qui persiste en finale. Rien ne crie, tout est en équilibre, exactement ce que vous espérez d’un whisky qui porte le nom Hibiki.

Au fil des années, Hibiki 30 Years Old s'est bâti une réputation comme l'un des whiskies mélangés les plus récompensés au monde, reconnu à de nombreuses reprises lors de grandes compétitions internationales pour sa qualité et son raffinement. Parmi les collectionneurs et les passionnés avertis, on en parle moins comme « une bouteille » et davantage comme un point de référence sur ce que le mélange japonais peut accomplir.

La bouteille elle-même souligne ce statut : un beau décanteur façonné avec trente facettes, faisant écho à chaque année de maturation, plus qu’un objet de design qu’un simple emballage, et immédiatement reconnaissable sur n’importe quelle étagère.

Ce qui rend Hibiki en tant que marque si spéciale, c'est sa philosophie d'harmonie. Créée par House of Suntory en tant que mélange de whiskies provenant de plusieurs de ses distilleries, Hibiki est conçu pour exprimer les notions japonaises d'équilibre, de saisonnalité et d'artisanat sous forme liquide. Hibiki 30 Years Old est l'expression la plus luxueuse de cette idée : calme, complexe et indubitablement japonaise de caractère.

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