Bowmore 16 years old Ruby Port Cask Finish - 70cl

Après notre expérience positive avec le Bowmore 19 Years Pinot Noir, nous envisageons l’une de ses cuvées sœur dans la nouvelle gamme destinée au travel retail.

La nouvelle gamme est conforme à l'âge indiqué (bien) et semble maintenir le fruité que nous aimons tant (bien).



Bowmore 16 ans – finition en fût de Ruby Port (43 %, OB 2024, travel retail)
Nez : assez vineux en effet, bien que je ne sois pas sûr de l’identifier comme du Porto. Beaucoup de mûres, de feuilles d’automne et des touches de confiture de framboise. Une fumée légère de tourbe en arrière-plan, avec du cuir et des touches de viande laquée. Un peu de chocolat au lait et de thé noir aussi. Il y a quelques éclats de fruits plus lumineux, mais je pense qu’ils étaient plus marqués chez le 19 Year Old.

En bouche : encore au goût de raisin, avec pas mal de notes boisées brûlées maintenant aussi, et la douceur du sucre brun. Beaucoup de noix (salées) avec des notes herbacées et de la quinine, ce qui le rend légèrement tannique. Plus de cuir. Puis le poivre noir, quelques tanins et du thé noir prennent le dessus. Quelques mûres mais aucun des arômes tropicaux.

Finale : moyenne. Ce n’est qu’à la toute fin que l’on perçoit cette note mangue douce, avec du gingembre et des raisins. Trop peu, trop tard.