2017 Herdade do Mouchão - Alentejo DOC - 3 Bouteilles (0,75 L)

Le vin de référence du domaine, depuis que la première récolte a été mise en bouteille en 1949, et qui reflète le tempérament singulier du chai. Le vin Mouchão naît surtout des meilleures grappes d'Alicante Bouschet, tandis que le reste du lot provient de la sélection de la meilleure Trincadeira, de la célèbre Vinha dos Carapetos. Cette heureuse combinaison donne un vin plein de personnalité, avec un arôme parfumé, frais et très élégant.

C’est un vin dont le goût exprime son vieillissement lent.
et qui reflète fortement ses origines et le respect de la tradition.

Après la vendange à la main, les raisins sont transportés dans de petits paniers jusqu’à la cave, où, après un foulage à pieds expérimenté et une fermentation en lagares de pierre, le Mouchão repose en tonneaux de chêne portugais et d’acajou pendant au moins quatre ans. Il se développe ainsi dans toute son intensité, son caractère et sa robustesse, mais il devra encore mûrir en bouteille pendant au moins 18 mois.

Le vin Mouchão présente une couleur profonde et concentrée, et un caractère marqué par les épices. Sa structure tannique, d'une puissance unique, annonce un long vieillissement en bouteille, pouvant s'améliorer de manière significative en garde pendant deux décennies, voire davantage.


Le vin emblématique du domaine, issu de sa première vendange et mis en bouteille en 1949, reflète le tempérament unique du domaine. Le vin Mouchão est élaboré principalement à partir des meilleures grappes d’Alicante Bouschet, tandis que le reste de l’assemblage provient d’une sélection des meilleures grappes de Trincadeira issues du célèbre Vinha dos Carapetos. Cette heureuse combinaison donne un vin plein de personnalité, avec un arôme parfumé, frais et très élégant.

C'est un vin dont le goût reflète sa lente maturation.
et qui reflète fortement son origine et le respect de la tradition.

Après avoir été sélectionnées à la main, les grappes sont transportées dans de petits paniers jusqu’au domaine, où, après un écrasement à pied et une fermentation dans des pressoirs en pierre, Mouchão repose dans des barriques en chêne portugais et en acajou pendant au moins quatre ans. De cette façon, il se développe dans toute son intensité, son caractère et sa robustesse, mais il doit encore mûrir en bouteille pendant au moins 18 mois supplémentaires.

Le vin Mouchão affiche une couleur profonde et concentrée et un caractère épicé. Sa structure tannique unique favorise un vieillissement en bouteille prolongé et peut s'améliorer considérablement s'il est conservé pendant deux décennies, voire davantage.