Highland Park Valknut - 70cl

Région
Orkney, Écosse

Distillerie / Marque
Highland Park

Série / Édition
Viking Legend Trilogie – Valnut (Partie II)

Catégorie
Single Malt Scotch Whisky

Pourcentage d’alcool
46,8 % vol.

Contenu
700 ml

Structure du fût
Majoritairement maturé en fûts de sherry américains

Couleur
Ambre avec une teinte cuivrée

Caractéristiques
Rokerig – Épicé – Complexe – Équilibré

Nez
Nuances profondes de gousses de vanille rôties, clou de girofle et anis, associées à des notes douces de sherry et à une fumée de tourbe.
Après un certain temps apparaissent le poivre noir, la cannelle et une touche de miel de bruyère – équilibré et séduisant.

Goût
Riche et onctueux en bouche.
Miel, caramel, noix torréfiées et vanille vont de pair avec une fumée poivrée, le bois de chêne et une légère réglisse/anis.
La tourbe est plus présente que dans la Valkyrie, mais reste tout aussi harmonieuse avec la couche plus douce de sherry et de fruits.

Finale
Longue et épicée avec une fumée persistante, des fruits secs, du poivre et du bois de chêne.
La post-goût est sec, légèrement salin et entouré de douceur d'une fumée au miel – une finale Highland Park classique.

Impression
Le Valnut incarne la force et l'honneur des guerriers tombés que symbolise ce nom.
Plus de tourbe et de profondeur que la Valkyrie, mais avec le même équilibre harmonieux douceur-fumée qui caractérise Highland Park.
Une expression qui oscille entre courage et raffinement – l'âme du Viking.
« Le Valnut lie la fumée, le miel et l'honneur en un seul nœud de puissance. »

Régime & Structure des fûts
Vieillissement en fûts de sherry américains pour une base chaude et douce, avec des notes de vanille et de fruits.
Utilisation d'une petite quantité d'orge tartan d'Orkney, qui apporte un profil de tourbe plus intense.
L'équilibre entre fumée, douceur et épices est la marque de fabrique du maître blender Gordon Motion.