2006 Cecchi Coevo - Toscane IGT - 3 Bouteilles (0,75 L)

. NOTE BIEN:
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Coevo Toscana IGT 2006, un beau vin rouge produit par l’ancien domaine toscan Cecchi.

Ils vivent

Caractéristiques du vin

Producteur : Cecchi (L’ŒUVRE Louis Cecchi & Fils).

Nom : Toscane IGT (Indication Géographique Typique).

Cépages : C’est généralement un assemblage qui combine le caractère local du Sangiovese avec des cépages internationaux. Dans les millésimes récents, le cépage est composé de Sangiovese (50 %), Cabernet Sauvignon (20 %), Merlot (20 %) et Petit Verdot (10 %).

Origine : Les raisins proviennent de deux zones différentes de Toscane : Castellina in Chianti pour le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon, et Maremme pour le Merlot et le Petit Verdot.


Profil sensoriel et accords

Dégustation : Il est décrit comme un vin à la couleur rouge rubis intense, avec un bouquet aromatique allant des fruits rouges (mirabelles et framboises) à des notes de tabac, de chocolat amer, d’épices et de réglisse.

Accords idéaux : Il se marie parfaitement avec des plats robustes à base de viande rouge (bœuf, veau), gibier, rôtis, entrecôte à la florentine et fromages affables vieillissants.