Hanyu 2000 Chibidaru Cask Finish no. 346 - b. 2012 - 70cl

Depuis que ses stocks ont été arrêtés en 2000, Hanyu est devenu l’un des single malts japonais les plus recherchés. Une récession économique à l’aube du millénaire a forcé la distillerie à fermer ses portes, et les fûts restants du stock de whisky non assemblé (environ 400) ont été acquis par Venture Whisky, une société fondée par le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu (Ichiro Akuto) en 2004 lorsque Hanyu a été démantelée.

C’est au sein de ce stock, qui couvre la période 1985-2000, que la célèbre gamme « Playing Cards Series » a été créée (52 fûts individuels de tous âges et dont un ensemble complet frise le million d’euros !). Et dès 2005, Ichiro Akuto a commencé à vendre un grand nombre de fûts individuels à ses clients favoris (La Maison du Whisky, The Nectar of the Daily Dram, La Part des Anges… pour n’en nommer que quelques-uns), a mis en bouteille ses premiers fûts sous l’étiquette Ichiro’s Malt et a ainsi donné vie à son rêve en construisant sa propre distillerie : Chichibu.

Cette mise en bouteille en fût unique de Hanyu provient de cet incroyable stock de single malts ! Distillé en 2000 et mis en bouteille par Number One Drinks en 2012 à 58,2 % vol pour La Maison du Whisky en France. Cette finition de fût Chibidaru (semblable à un quarter cask qui renforce la complexité) a permis la production de seulement 160 flacons. Une RARITÉ DANS L’HISTOIRE DU SINGLE MALT JAPONAIS.

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