A1710 - Prosper - 70cl

1 bouteille
rhum A1710
Prosper

A1710 est une nouvelle distillerie de rhum à petite échelle en Martinique. Elle est située à l’Habitation du Simon à Saint-François, à deux tiers du chemin le long du flanc est de l’île. La distillerie est l’un des rares producteurs d’agricole à utiliser un alambic en cuivre et, pour cette raison, échappe à la classification AOC du rhum de Martinique. A1710 a été créée par Yves Assier de Pompignan et le rhum est produit sous la supervision du maître assembleur et directeur de la production, Stéphanie Martin.

Comme ils n’ont pas encore de stock de vieillissement long, Soleil de Minuit (8-11 ans) a été puisé auprès d’autres distilleries de Martinique et de Guadeloupe (la mélasse et le jus de canne) et a été vieilli sur place pendant une période supplémentaire dans des fûts de cognac usagés avant d’être affiné encore six mois dans des foudres de cognac usagées.