Rhum JM - Canopée - b. 2022 - 70cl

Si vous souhaitez goûter à la véritable expression du rhum agricole, il faut essayer le J.M. Rum, produit par la distillerie éponyme sur l'île de la Martinique qui, depuis trois générations, est immergée dans des plantations de canne à sucre considérées par tous comme les meilleures grâce au microclimat spécial généré par le volcan Mont Pelée. Fabriqué exclusivement à partir du jus de canne fermenté sans sucre ajouté ni caramel, ce rhum vieillit, pendant au moins 10 ans, dans des fûts ayant auparavant contenu du Bourbon, à Macouba, Martinique, près de la mer et au pied du volcan. Rond, harmonieux et parfumé, parfum et puissance se mêlent dans une explosion aromatique avec les saveurs intenses de la canne à sucre et des fruits tropicaux.

Ambre dans sa couleur, le nez révèle une grande maturité avec des fruits confits, des noix, des dragées et d’abondantes épices. Des volutes de tabac et de cannelle mènent à une finale savoureuse et intense avec des notes de fleurs, d’herbes, de menthe, de caramel, de cerises à l’alcool et de nuances vanillées. Le palais est ample, très chaud, mais la composante alcoolique est bien maîtrisée et atténuée par les épices et la douceur qui adoucissent la sensation. La finale est excellente et d’une persistance infinie, ramenant au palais une symphonie de saveurs épicées, florales et savoureuses.

Étant donné sa complexité, il est recommandé de le consommer pur, sans glace, afin de laisser s’exprimer pleinement son arôme et sa saveur.

[Cette cuvée est proposée par un vendeur professionnel, par conséquent la bouteille que vous recevrez peut différer de celle affichée sur l’image, mais l’état sera identique.]