2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bouteilles (0,75 L)

L’Amarone Classico di Bertani racchiude en lui le charme du temps passé et sait raconter l’histoire d’un territoire tout entier, la Valpolicella, depuis toujours perle œnologique en Italie et dans le monde. Une expression de tradition récente, mais qui est devenue en même temps le symbole de ce coin fascinant d’Italie, un vin qui a nécessité des décennies de perfectionnements et de découvertes pour atteindre le profil qualitatif qu’il offre aujourd’hui. Il s’agit de l’une des interprétations les plus appréciées et les plus célèbres de l’ensemble de l’appelation et parmi les plus grandes expressions de tout le panorama œnologique mondial. Élégance, douceur et enveloppement atteignent un niveau extrêmement élevé pour garantir une gorgée indélébile et inoubliable qui touche les cordes les plus profondes de l’âme. Mythe, légende et haut niveau au talent cristallin !

Bertani Amarone est obtenu grâce à un travail très attentif et étudié dans le détail, fruit d’une longue tradition transmise de génération en génération. Tout part dans la vigne, avec une sélection minutieuse des grappes provenant des vignes de la Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar qui reposent sur des sols de nature marno-calcaires avec le système d’élevage classique en Guyot. Les raisins, Corvina et Rondinella, sont laissés à sécher longtemps, environ 120 jours, de manière tout à fait naturelle dans les fruitières de la propriété. Ils sont ensuite fermentés, en plein hiver, avec une lenteur extrême, garantissant ensuite une maturation longue qui les conduit à atteindre un équilibre tel qu’il leur assure une longévité véritablement surprenante, même de plusieurs décennies ! Suit ensuite une lente fermentation en ciment qui se prolonge sur 50 jours, dont 20 jours de macération sur les peaux, et un affinage d’environ six ans dans des fûts de chêne slovène, avec une stabilisation en bouteille pour 12 mois supplémentaires.

L’Amarone Classico Bertani raconte une histoire faite de passion, de tradition et d’amour pour sa terre. Il se verse dans le verre avec une couleur rouge grenat sombre et peu transmissible, avec des reflets orangés. Le bouquet est intense et complexe où les notes typiques de prune, cerise et marasca se mêlent à des fruits à coque, réglisse et épices. Une nuée balsamique clôt une olfaction résolument ample et riche. En bouche, il est velouté et séduisant, chaud et puissant, corsé et persistant, doté d’un tanin doux et d’une fraîcheur balsamique qui lui permettent de se conserver encore longtemps et de s’exprimer au mieux après quelques années de maturation en bouteille. L’emblème de la Valpolicella."