Cattani - Vinaigre balsamique - 6 - 250ml

Lot composé de 6 bouteilles de 250 ml de vinaigre balsamique de Modène IGP: 2 vieillies 5 ans, 2 vieillies 3 ans et 2 vieillies 2 ans. Le tout produit par "Casa del Balsamico" - Acetaia CATTANI, Émilie-Romagne - Italie.

L'Acetaia Cattani se situe à Modène, dans un bâtiment historique, le long de la Via Emilia Est, au cœur des anciens domaines estensi. Cette zone est reconnue par les historiens comme la meilleure pour la production du vinaigre balsamique de Modène en raison des conditions géologiques, climatiques et culturelles.

Ces 6 bouteilles de 250 ml de vinaigre balsamique de Modène sont le fruit de la compétence et de l'expérience de Giuseppe Cattani, héritier des secrets de l'ancienne famille et du passage du temps. Dans un enchevêtrement harmonieux de saveurs délicates, les arômes et les parfums typiques se offrent au palais, révélant la recherche d'une maturation lente dans des fûts de bois précieux.

Il s'agit d'un produit à 6% d'acidité, dont la matière première est issue du raisin Trebbiano di Spagna, très adapté à l'équilibre élevé entre douceur et acidité. Pour cette raison, au-delà des années de maturation, il peut être utilisé aussi bien dans une cuisine salée que pour les desserts en général.