Anonimo - Il cuoco piemontese ridotto all'ultimo gusto - 1832

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Zena Chiara Masud
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Titulaire d’une maîtrise en bibliographie, avec sept années d’expérience spécialisée dans les incunables et les manuscrits arabes.

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Le cuoco piemontese ridotto all’ultimo gusto, attribué à Anonimo, est un livre de cuisine en italien original imprimé en reliure cartonnée par Giovanni Silvestri, Milan, comportant 402 pages, format 18 x 10 cm, et en bon état.

Résumé assisté par IA

Description fournie par le vendeur

Cartonatura rigida marmorizzata, pages 402+ pubblicità, misure cm.18 x 10.
Modesti fisiologici segni del tempo ( visionare attentamente le fotografie ),
un buon esemplare arrivato ai nostri giorni in più che dignitose condizioni.
Va da sé la rarità dell'opera .
È un titolo magnifico da incontrare: Il cuoco piemontese ridotto all’ultimo gusto est uno dei più importanti libri di cucina dell’Ottocento italiano, un vero caposaldo della gastronomia pre‑unitaria. Le ricerche mostrano che ne esistono diverse edizioni tra inizio e metà Ottocento, spesso con aggiunte “ad uso anche della nostra Lombardia”, come nel nostro caso.

Insegna a preparare «qualunque sorta di vivande sì in grasso che in magro».

Include:

scelta e qualità degli ingredienti

utensili necessari

pasticceria e confetteria

doveri del maestro di casa

provviste per le quattro stagioni

tavole ripiegate illustrative (in alcune edizioni)

È un testo fondamentale per capire la cucina dell’Italia nord‑occidentale prima dell’unificazione, con un’impronta piemontese ma adattato aussi al gusto lombardo."}{

Cartonatura rigida marmorizzata, pages 402+ pubblicità, misure cm.18 x 10.
Modesti fisiologici segni del tempo ( visionare attentamente le fotografie ),
un buon esemplare arrivato ai nostri giorni in più che dignitose condizioni.
Va da sé la rarità dell'opera .
È un titolo magnifico da incontrare: Il cuoco piemontese ridotto all’ultimo gusto est uno dei più importanti libri di cucina dell’Ottocento italiano, un vero caposaldo della gastronomia pre‑unitaria. Le ricerche mostrano che ne esistono diverse edizioni tra inizio e metà Ottocento, spesso con aggiunte “ad uso anche della nostra Lombardia”, come nel nostro caso.

Insegna a preparare «qualunque sorta di vivande sì in grasso che in magro».

Include:

scelta e qualità degli ingredienti

utensili necessari

pasticceria e confetteria

doveri del maestro di casa

provviste per le quattro stagioni

tavole ripiegate illustrative (in alcune edizioni)

È un testo fondamentale per capire la cucina dell’Italia nord‑occidentale prima dell’unificazione, con un’impronta piemontese ma adattato aussi al gusto lombardo."}{

Détails

Nombre de livres
1
Sujet
Cuisine, nourriture et boissons
Titre du livre
Il cuoco piemontese ridotto all'ultimo gusto
Auteur/ Illustrateur
Anonimo
Condition
Bon
Année de publication de l’ouvrage le plus ancien
1832
Hauteur
18 cm
Édition
Autre édition
Largeur
10 cm
Langue
Italien
Langue originale
Oui
Éditeur
Giovanni Silvestri, Milano
Reliure
Couverture rigide
Nombre de pages
402
ItalieVérifié
80
Objets vendus
100%
pro

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