Laphroaig Cairdeas - Fino Cask - b. 2018 - 700ml

Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2018, 51,8%, 700ml

Initialement commercialisé exclusivement pour les « Friends of Laphroaig » et le Feis Ile 2018. La release Cairdeas 2018 (gaélique pour l’amitié) destinée au Feis Ile est un whisky de 8 ans, à la force du fût, et a été affiné dans des fûts de Sherry fino secs pendant 2 ans après une maturation initiale en fûts Ex-Bourbon pendant 6 ans.

Nez :
D’emblée, une fumée de bois douce mais bien marquée, accompagnée de foin sec et de sciure. Il faut un moment pour que les fruits émergent, mais quand ils le font ils sont légers et blancs : nectarines pas encore mûres, jus de raisin, groseille à maquereau. Il y a aussi un élément floral – crème pour le corps à la muscade blanche – et une douceur noisettée, comme praliné de noisette et beurre salé.

Palais :
Immédiatement salin, mais aussi vanillé-sucré et visqueux à la fois. Des notes de fino Sherry sèches, beurrées et salées reposent sur les côtés de la langue, tandis que les épices boisées se développent sur le palais. Il est d’environ huit ans – et a passé deux ans dans un fût de fino – il est donc encore vivant et jeune. Groseilles et raisins pétillants dansent, tandis qu’un toucher tannique de chêne, noisette et peau de noix amère apportent de la mâche. L’eau adoucit le palais, mais n’exalte pas davantage les fruits.

Finale:
Une forte fumée et encore plus de douceur.