A. Hubert - Traité d'oenologie pratique - 1908
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A. Hubert, Traité d'oenologie pratique, édition française, volume unique, réédition de 1908, 112 pages, 18 × 13 cm, couverture souple, ouvrage consacré à la production et à la conservation du vin.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
A. Hubert. Traité d'oenologie pratique. Béziers, La Littorale, 1908, 112 pp. (2) ff.
Un volume in-12 (180x130 mm), pleine percaline. Bel état d'ensemble. Rousseurs claires éparses
Nouvelle édition ; bien complet des 6 planches hors-texte en couleurs
Ouvrage consacré à la production et à la conservation du vin.
L’auteur décrit les différentes étapes de l’élaboration du vin, depuis la vendange jusqu’à la fermentation, en expliquant le rôle des levures et les transformations chimiques qui donnent naissance au vin. Il insiste sur l’importance des conditions de travail, comme la propreté du matériel et la maîtrise de la température.
Le livre aborde ensuite les techniques de clarification, de soutirage et de conservation, ainsi que les moyens de prévenir et corriger les défauts du vin, comme les altérations ou les maladies.
À propos du vendeur
Remise en main propre possible à Paris
A. Hubert. Traité d'oenologie pratique. Béziers, La Littorale, 1908, 112 pp. (2) ff.
Un volume in-12 (180x130 mm), pleine percaline. Bel état d'ensemble. Rousseurs claires éparses
Nouvelle édition ; bien complet des 6 planches hors-texte en couleurs
Ouvrage consacré à la production et à la conservation du vin.
L’auteur décrit les différentes étapes de l’élaboration du vin, depuis la vendange jusqu’à la fermentation, en expliquant le rôle des levures et les transformations chimiques qui donnent naissance au vin. Il insiste sur l’importance des conditions de travail, comme la propreté du matériel et la maîtrise de la température.
Le livre aborde ensuite les techniques de clarification, de soutirage et de conservation, ainsi que les moyens de prévenir et corriger les défauts du vin, comme les altérations ou les maladies.
À propos du vendeur
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Détails
Nombre de livres
1
Sujet
Cuisine, nourriture et boissons
Titre du livre
Traité d'oenologie pratique
Auteur/ Illustrateur
A. Hubert
Condition
Bon
Année de publication de l’ouvrage le plus ancien
1908
Hauteur
18 cm
Édition
Réédition
Largeur
13 cm
Langue
Français
Langue originale
Oui
Reliure
Couverture souple
Nombre de pages
112
Vendu par
