Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 est un whisky maturé en fûts de chêne américain et européen qui contenaient auparavant du vin Sherry Oloroso.
Le chêne américain confère des arômes de vanille, d’agrumes et de caramel, tandis que le bois européen offre l’inimitable douceur; le résultat est un excellent 18 ans long et complexe.

Méthode de production
Pour distiller son orge écossaise, Macallan utilise deux mash tuns spacieux, 21 fermentateurs et 36 alambics, dont les plus petits, les fameux Spirit Stills, produisent un distillat dense, très différent des autres productions de la région de la Speyside.
Pour le vieillissement, Macallan a construit un système complexe « from forest to distillery » qui contrôle la production des fûts dès les chênes avec lesquels ils sont fabriqués.
Tous les vieillissements de Macallan se font dans des fûts de chêne américain et européen saisonnés avec du vin de Sherry et des fûts ex-bourbon américains.
La gamme se compose d’un 12, d’un 15 et d’un 18 ans Triple Cask.
Chaque année, des bouteilles rares et prestigieuses sont également proposées en quantités et éditions très limitées, de la ligne Rare Cask à la Series.


Histoire
La Macallan Distillery – située près de Easter Elchies House, à Craigellachie, dans la région de Speyside en Écosse – fut fondée en 1824.
Elle fut l’une des premières à ouvrir après la législation sur la légalisation des distilleries au début des années 1800.
À sa naissance, elle portait encore le nom d’Elchies Distillery.
Ce n’est qu’en 1892, après un changement de propriété, qu’elle prit le nom de Macallan-Glenlivet, qui fut ensuite modifié en celui de Macallan.
Au fil des années, la distillerie est devenue célèbre pour ses vieillissements en fût ex-sherry, pour les premiers embouteillages destinés aux importateurs italiens et pour les glorieux excédents d’exportation des années soixante-dix et quatre-vingt, gagnant cette renommée qui fait aujourd’hui considérer le Macallan comme « le roi des single malt whiskies » : un véritable symbole de statut dans le monde des spiritueux.

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