2020 Roagna, Langhe Rosso - Langhe - 2 Bouteilles (0,75 L)

Excellence viticole piémontaise : Domaine Roagna

Pour ce vin, les vignes âgées de 20 à 25 ans environ sont utilisées.
Les vignes sont exclusivement d'origine massale, avec des plants obtenus à partir des tailles réalisées dans les mêmes vignobles.
La fermentation se déroule exclusivement dans des cuves en bois, à l'aide d'une culture de départ de levures indigènes. Cela dure environ dix jours.
Puis est appliquée l'ancienne technique de macération à capot immergé, d'une durée d'au moins deux mois.
Le vin mûrit dans des fûts de chêne neutre et des cuves en béton pendant environ cinq ans.
Nous produisons environ 10 000 bouteilles par an.