Barba Rossa - Gose - 75cl - 6 bouteilles

6 x nouvelles bouteilles. La Gose est un style de bière traditionnel issu de la Harz, dont le nom, selon la légende, dérive de la rivière Gose. Aujourd'hui, la plupart des brasseries possèdent leurs propres sources profondes et ne dépendent plus de la proximité d’une source ou d’une rivière. Autrefois, cependant, les brasseries devaient s’installer près de rivières et d’autres masses d’eau de bonne qualité afin de pouvoir utiliser l’eau fraîche et limpide pour la fabrication de la bière. De l’eau pure de la Gose naquit une bière portant le même nom, mentionnée pour la première fois dans un document de 1332. Le style historique est une bière acide et est traditionnellement brassé avec du sel et de la coriandre. Des cultures lactiques assurent l’acidité caractéristique. Après que la popularité de la Gose eut dépassé les frontières de la Harz au Moyen Âge, elle se répandit sur toute l’Allemagne. Avec l’avènement du mouvement brassicole artisanal, des siècles plus tard, ce style devint un favori des brasseurs artisanaux du monde entier et prit une signification tout à fait nouvelle.

Également l’équipe de la brasserie hambourgeoise Barbarossa I Am est fan de Gose : leur interprétation tout à fait personnelle du classique est une version réduite. Les Northern Lights se passent de coriandre et de sel, mais enrichissent le goût en le conservant sur des copeaux de chêne torréfié. Leur brew est légèrement acide, rappelle la vanille et le bois aromatique et se vend en petites et grandes bouteilles.