Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 est un whisky vieilli dans des fûts de chêne américain et européen ayant auparavant contenu du vin de Xérès Oloroso. Le chêne américain apporte des arômes de vanille, d’agrumes et de caramel, tandis que le chêne européen offre la douceur inimitable; le résultat est un excellent 18 ans long et complexe.

Méthode de production
Pour distiller son orge écossais, Macallan utilise deux mash tuns spacieux, 21 fermentors et 36 alambics, dont les plus petits, les célèbres Spirit Stills, produisent un distillat dense, très différent du reste des productions de la région de Speyside.
Pour le vieillissement, Macallan a créé un système complexe « from forest to distillery » qui contrôle la production des fûts dès les chênes utilisés pour leur fabrication.
Tous les vieillissements de Macallan se font dans des fûts de chêne américain et européen assaisonnés avec du vin de sherry et des fûts ex-bourbon américains.
La gamme se compose d’un 12, d’un 15 et d’un 18 ans Triple Cask.
Annuellement, des bouteilles rares et prestigieuses sont également lancées en nombre et édition très limités, de la ligne Rare Cask à la Series.


Histoire
La Macallan Distillery – située près de Easter Elchies House, à Craigellachie, dans la région de Speyside en Écosse – fut fondée en 1824.\nElle fut l’une des premières à ouvrir, après la loi sur la légalisation des distilleries au début des années 1800.\nÀ sa naissance, elle portait encore le nom d’Elchies Distillery.\nCe n’est qu’en 1892, à la suite d’un changement de propriétaire, qu’elle prit le nom de Macallan-Glenlivet, qui fut ensuite modifié en Macallan seul.\nAu fil des années, la distillerie est devenue célèbre pour ses vieillissements en fûts ex-sherry, pour les premiers embouteillages destinés aux importateurs italiens et pour les glorieux exports des années soixante-dix et quatre-vingt, arrivant à se forger cette renommée qui fait aujourd’hui considérer le Macallan comme « le roi des single malt whiskies » : un véritable symbole du monde des spiritueux.

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