Giusti "50" - Vinaigre balsamique - 1 - 100ml

Lotto composé d’1 bouteille de 100 ml de Condimento Balsamique vieilli 50 ANS, produit par Acetaia Giusti, Émilie-Romagne - Italie.

La collection la plus exclusive de la maison, produite chaque année en quantité extrêmement limitée et extraite d’anciennes batteries de fûts produPti du 1700. L’une de ces fûts, codifiée A3, fut présentée par Giusti à l’Exposition Nationale de Florence de 1861 où un élixir de 90 ans extrait de celui-ci remporta une médaille d’or, succès qui se répéta ensuite à Paris lors de l’Exposition de 1889.

Iconiquement, l’étui est composé des 5 bois qui forment la typique batterie de botticelle; l’étiquette frontale est gravée en or 24 carats, tandis que celle arrière est réalisée selon l’ancienne technique d’impression à caractères mobiles, utilisant une police décorée en plomb du XIXe siècle.

Extractée chaque année en quantités limitées, Giusti 50 est une réserve spéciale vieillie de plus de 50 ans dans les botticelle les plus anciennes de la maison. Caractérisée par un large bouquet aromatique et par le goût aigre-doux inimitable, elle présente des notes boisées intenses et de fruits mûrs. Chaque petite fiole est numérotée et finie à la main, abritée dans un étui avec une petite pipette en verre soufflé. Un produit unique, enrichi par l’étiquette en or 24 carats et imprimée à caractères mobiles, utilisant une police modenese du XIXe siècle.

Ingrédients : moût de raisin cuit.
Affinage : dans d’anciennes botticelle de chêne remontant au XVIIIe siècle.
Accords : Risottos, pâtes fraîches, pâtes farcies, viandes, fromages affinés et desserts.