2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Bouteilles (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bottles
Région du Douro

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WINE VARIETIES: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATION
À partir de vignes anciennes dans une parcelle de vignoble âgée de dix mois en chêne français.

TASTING NOTES
Une couleur brun-rougeâtre with des nuances. L’arôme est net, enveloppant, intense et quelque peu complexe, avec des notes de tabac et de charbon, ainsi qu’une couche d’acidité. Il n’est pas particulièrement charnu, mais il présente de nombreux tannins.

SERVING
À accompagner avec des viandes rouges, morue, fromage et gibier. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des fluctuations de température. Garder la bouteille à l’horizontale. À servir idéalement entre 16 et 18 °C.

HISTORY
Les vins de Quinta do Fojo, qui firent irruption sur la scène du Douro en 1996 et cessèrent leur production en 2001, sont de retour. Après une pause de 12 ans, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira et António Taveira ont uni leurs forces pour relancer une marque qui, en seulement cinq millésimes, est devenue une icône du Douro.

Le millésime 1996 fut l’un des plus productifs de ces dernières décennies dans le Douro, et cela a négativement affecté la qualité globale des vins. Cependant, il existe au moins un grand vin né et ayant établi son prestige pendant ce millésime. En réalité, il y en a deux : Fojo et Vinha do Fojo. Tous deux originaires de Quinta do Fojo, située sur la rive gauche du fleuve Pinhão, dans la municipalité d’Alijó.
Il n’existe pas beaucoup de domaines comme celui-ci dans le Douro de nos jours. Sur les environ 13 hectares que possède le domaine, sept sont des vignobles très anciens, disposés en amphithéâtre et cultivés biologiquement. C’est un vignoble avec de nombreuses imperfections, qui lui donnent une certaine impression d’abandon — mais ce n’est que le passage du temps. Beaucoup de souches meurent, et il est très difficile d’obtenir une nouvelle pousse prospère dans les vignes anciennes. La première impression n’est pas très rassurante. Cependant, lorsque nous comprenons les limites du vignoble, sa rareté et son emplacement au sein du terrain, ainsi que l’aménagement de la cave et de la maison principale du domaine, construite sur de petits plateaux stratégiques, dépourvus de vie à proximité, nous réalisons la beauté et la richesse immenses de Quinta do Fojo.
C’est cet enchantement qui captura l’Australien David Baverstock, alors œnologue chez Quinta do Crasto (aujourd’hui chef œnologue à Herdade do Esporão), en 1996 lors de sa première visite au domaine, et qui décida immédiatement d’accepter le défi de Margarida Serôdio Borges ( sœur de Jorge Serôdio Borges, le producteur du rouge Pintas, du Douro) d’en faire un grand vin du Douro.

NOTE IMPORTANTE : Il s’agit d’une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut(vent) différer de celui(ceux) sur votre(s) bouteille(s).