Monkey 47 - Distiller's Cut: Mizunara Barrel - b. 2020 - 50cl

Le Monkey 47 Distiller's Cut 2020 est l’une des éditions les plus rares et les plus acclamées de la marque, se distinguant par son vieillissement unique dans du bois d’érable Mizunara japonais.
Voici les principaux détails de cette édition limitée :
Le “Ingrédient” spécial : le bois Mizunara
Contrairement à d’autres éditions qui ajoutent généralement une nouvelle plante au processus de distillation, l’objectif du 2020 était axé sur le vieillissement.
Vieillissement : le gin a été maturé pendant six mois dans des fûts de Mizunara japonais.
Le bois : le bois d’épicéa Mizunara japonais est connu pour être extrêmement difficile à travailler et pour apporter des arômes très spécifiques rarement rencontrés dans les gins.
Profil de saveur et d’arôme
Grâce à l’interaction avec le bois japonais, le profil classique de Monkey 47 a gagné des couches plus profondes et « plus sèches » :
Nez : Des notes d’encense typiques du Mizunara mêlées à le genièvre, au bois de santal et de subtiles touches de coco et de vanille.
Bouche : Une entrée sèche et épicée avec des épices chaudes comme la cannelle et la noix de muscade. Le cœur révèle le genièvre tempéré par la menthe.
Finale : Extrêmement sèche et florale, avec des échos de paille, de cuir et de pot-pourri.
Caractéristiques techniques
Teneur en alcool : 47 % vol.
Couleur : Il arbore une teinte or pâle en raison du temps passé en fût.
Production limitée : Environ 2 000 bouteilles seulement ont été mises sur le marché dans les principaux marchés internationaux, ce qui en fait un véritable objet de collection.
Origine : Distillé dans la Forêt Noire, Allemagne.
Cette édition est souvent décrite comme un gin qui peut se déguster pur, tout comme un whisky de haute qualité, surtout compte tenu de sa complexité boisée.