2023 Pacheca VV - Douro Reserva - 6 Bouteille (0,75 l)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0.75L
6 Bouteilles
Région du Douro

MAÎTRE DE ROUGE/VINIFICATEUR: Maria de Serpa Pimentel.

Distinctions/Recommandations
92 Points, Wine Enthusiast (Vintage 2021)
89 Points, Decanter World Wine Awards (Vintage 2021)
16,5 Points, Jancis Robinson (Vintage 2018)
17 Points, Vinho Grandes Escolhas (Vintage 2014)

VARIÉTÉS DE VIN: Vignes anciennes.

VINIFICATION
Les raisins ont été récoltés dans des caisses de 25 kg, après une sélection minutieuse pour leur meilleur état sanitaire, et envoyés au centre de vinification où ils ont été complètement égrappés. La fermentation a eu lieu pendant 9 jours dans une presso granite de 7 tonnes, avec traitement à pied et remontages doux sur le manteau de lies et extraction pour les composés phénoliques et aromatiques. À la fin de la fermentation alcoolique, le vin a été transféré dans des foudres français de seconde et troisième année où a pris place la fermentation malolactique et a été élevé pendant environ 12 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION
Pacheca Vinhas Velhas révèle une bonne intensité aromatique, très complexe avec des notes élégantes de chocolat et de fruits noirs, tels que myrtille et mûre. En bouche, il est très équilibré avec des tanins présents et du bois bien intégré, finale longue et persistante.

SERVICE
Ces vins s’accordent avec les viandes, les fromages et, en général, la cuisine méditerranéenne. Conserver horizontalement, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des fluctuations de température. À servir entre 16 °C et 18 °C. À consommer avec modération.

HISTOIRE
Parmi les vallées du fleuve Douro, près de la rive gauche, dans le village de Cambres, canton de Lamego, au cœur de la première délimitation pombaline de la région, se trouve Quinta da Pacheca, l’une des propriétés les plus prestigieuses et reconnues de la Région Délimitée du Douro. L’histoire du vignoble sur cette propriété remonte au XVIe siècle lorsqu’elle était un ensemble de vignes appartenant aux monastères de Salzedas et de Saint-João de Tarouca, comme le mentionne un document datant de 1551. Le domaine est mentionné pour la première fois dans un document daté d’avril 1738 où il est appelé « Pacheca », forme féminine du nom de famille Pacheco, car possédé par une dame, Da. Mariana Pacheco Pereira, une femme imposante qui prenait soin de la propriété toute seule. C’est en 1903 que D. José Freire de Serpa Pimentel acheta la propriété et commença à travailler sur la modernisation du vignoble et des structures, parmi lesquelles huit cuves en pierre de granit où les vins rouges de Pacheca sont encore vinifiés, donnant lieu à des productions annuelles limitées de vins Douro DOC spéciaux et de vins de Port.
Avec environ 75 hectares de vignes propres plantées dans l’Humanité World Heritage, classé par l’UNESCO en 2001, Quinta da Pacheca s’est toujours axée sur la production de vins Douro DOC et Port de qualité et fut l’une des premières de la région à embouteiller des vins DOC sous sa propre marque. C’est en 1977 que la commercialisation des vins DOC avec les marques de Quinta da Pacheca et de Quinta de Vale Abraão a commencé, vignobles qui appartiennent encore aujourd’hui à Quinta da Pacheca sous la direction du pionnier D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel, qui fut le premier au Portugal à produire des vins blancs à partir de Sauvignon Blanc, Riesling et Gewurztraminer.