Rock Island 21 years old - Douglas Laing - 700ml

Rock Island a fait ses débuts à l'automne 2018 dans l'excellente série Remarkable Regional Malts de Douglas Laing & Co. Il nous semble qu'il a remplacé l'ancien représentant des îles écossaises, Rock Oyster.

Rock Island est un assemblage de single malts issus des îles d'Islay, d'Arran, de Jura et d'Orkney. Les autres régions sont représentées par : Timorous Beastie (Highlands), Scallywag (Speyside), Big Peat (Islay), The Epicurean (Lowlands) et The Gauldrons (Campbeltown). À l'été 2019, l'entreprise a proposé une édition limitée Rock Island 21 ans, jusqu'à présent la plus âgée de ce whisk(e)y. 4200 bouteilles ont été mises en vente.

Arôme : une belle combinaison de brise marine, de fumée de tourbe et de fruits mûrs : oranges, abricots, groseille à maquereau, vanille, caramels au lait, gingembre, clous de girofle et une légère trace de cuir.

Goût : fidèle à l'arôme, abricots, ananas, confiture de citron, miel, vanille, marzipan, poivre blanc, fumée tourbe, une pincée de sel et une légère amertume du bois de chêne.

Finale : moyenne en longueur, légèrement minérale, avec des notes de fumée tourbe, de sel de mer, de fruits mûrs, d'une pincée d'épices et de bois de chêne.