El Dorado 2009 12 years old - Versailles - Single Still - 70cl

Le El Dorado Single Still Enmore Rum est produit à partir du premier alambic Coffey continu en bois EHP, construit pour la première fois à l’Enmore Estate en 1880. Cet alambic était nommé d’après le propriétaire original de la plantation sucrière d’Enmore, Edward Henry Porter, et était basé sur le design original de son inventeur, l’Irlandais Aeneas Coffey. Suite à la fermeture de l’exploitation en 1990, cet alambic a été déplacé vers la Diamond Estate. C’est le dernier alambic Coffey continu en bois encore en fonctionnement dans le monde aujourd’hui. Le El Dorado Single Still Enmore Rum a été élevé dans des fûts de chêne pendant 12 ans. Notes de dégustation: nez au caramel au beurre, mêlé à de la noix de coco torréfiée et à la pomme. Une première impression de pêche cuite et de coco avec une finale de cèdre fumé. Corps en bouche excellent. Le El Dorado Single Still Port Mourant Rum est produit à partir du Double Wooden Pot Still, qui est le seul de son genre encore en usage aujourd’hui. Construit en 1732 sur le Port Mourant Estate, cet alambic a ensuite été déplacé vers le Uitvlugt Estate puis vers la Diamond Estate en 2000. Depuis lors, le Double Wooden Pot Still produit de petites séries de ce El Dorado Heritage Rum. Ce rhum a été élevé dans des fûts de chêne pendant 12 ans. Notes de dégustation: Découvrez ses saveurs robustes avec des arômes de pommes douces cuites mêlées à une légère vanille et de la cannelle, banane flambée et coco avec des touches d’arômes tourbés. L’exploitation du XVIIIe siècle à Plantation Versailles, alors propriété de la famille française L’Amirault, était située sur la rive ouest du fleuve Demerara et était célèbre pour son rhum doré. Distillé sur le Single Wooden Pot Still, le rhum est coloré au caramel avant le vieillissement en fûts de chêne pendant 12 ans. Ce rhum célèbre le palais lisse et chocolaté d’un rhum bien vieilli. Notes de dégustation: Une première impression de chocolat avec une finale douce et des touches de cig… Cet lot est offert par un vendeur professionnel, par conséquent la ou les bouteilles que vous recevrez peuvent différer de celles affichées sur l’image, mais l’état sera identique.]

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