2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 est un Brut Champagne (AOC Champagne) de France, produit par Moët & Chandon dans la région Champagne, avec environ 55% de Chardonnay et 45% de Pinot Noir, 750 ml par bouteille, dans un lot de 2 bouteilles avec capsule métallique intacte, 12,5% d’alcool, vieillissement sur lies d’environ 6 ans.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Information générale
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Micro-assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vintage difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration supérieure
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évoluant vers la brioche, noix tostées, léger épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vivace
Enveloppé de fruits murs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime comme suit :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets & vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Poissons fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant après aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Information générale
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Micro-assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vintage difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration supérieure
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évoluant vers la brioche, noix tostées, léger épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vivace
Enveloppé de fruits murs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime comme suit :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets & vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Poissons fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant après aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
