2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champagne de Moët & Chandon, 2 bouteilles de 750 ml, Brut, environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% alc./vol., vieillissement sur lies d’environ 6 ans, vinification inox.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
General Information
Appellation: Champagne AOC
Producer: Moët & Chandon (Dom Pérignon line)
Vintage: 2017
Category: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12.5% ABV
Bottle size: 750 ml
Winemaking & Aging
Récolte sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vintage 2017 Overview
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant: structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Tasting Notes
Appearance: Pale gold with very fine, persistent bubbles
Nose:
Stone fruits (apricot, plum)
Citrus zest
Floral hints
Evoluant vers brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Palate:
Creamy yet firm attack
Vibrant acidity
Layered with ripe fruit, citrus, and saline/mineral nuances
Finish: Long, elegant, slightly smoky and saline
Style Analysis
The 2017 vintage expresses:
More freshness and linearity than warmer vintages (e.g., 2009)
Strong balance between richness and tension
A distinctly gastronomic profile
Food Pairing
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Beaux plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Aging Potential
Drink now with aeration or decanting
Optimum window: 2027 – 2040+
Will evolve toward honeyed, toasted, and spicy complexity
Market Positioning
Positioned as a benchmark prestige Champagne, combining brand power with consistent quality
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
General Information
Appellation: Champagne AOC
Producer: Moët & Chandon (Dom Pérignon line)
Vintage: 2017
Category: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12.5% ABV
Bottle size: 750 ml
Winemaking & Aging
Récolte sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vintage 2017 Overview
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant: structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Tasting Notes
Appearance: Pale gold with very fine, persistent bubbles
Nose:
Stone fruits (apricot, plum)
Citrus zest
Floral hints
Evoluant vers brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Palate:
Creamy yet firm attack
Vibrant acidity
Layered with ripe fruit, citrus, and saline/mineral nuances
Finish: Long, elegant, slightly smoky and saline
Style Analysis
The 2017 vintage expresses:
More freshness and linearity than warmer vintages (e.g., 2009)
Strong balance between richness and tension
A distinctly gastronomic profile
Food Pairing
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Beaux plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Aging Potential
Drink now with aeration or decanting
Optimum window: 2027 – 2040+
Will evolve toward honeyed, toasted, and spicy complexity
Market Positioning
Positioned as a benchmark prestige Champagne, combining brand power with consistent quality
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
