Giusti "50" - Vinaigre balsamique - 1 - 100ml

Lot composé d'une bouteille de 100 ml de Condiment Balsamique vieilli 50 ANS, produit par Acetaia Giusti, Émilie-Romagne - Italie.

La collection la plus exclusiva de la maison, produite chaque année en quantité extrêmement limitée et extraite de précieuses batteries de tonneaux de production remontant au 18e siècle. L’un de ces tonneaux, codifié A3, fut emporté par Giusti à l’Exposition Nationale de Florence de 1861 où un élixir de 90 ans qui en fut extrait remporta une médaille d’or, succès répété ensuite à Paris à l’Expo de 1889.

Iconiquement, l’étui est composé des 5 bois qui forment la typique batterie de petites barriques; l’étiquette frontale est gravée en or 24 carats, tandis que celle arrière est réalisée selon l’ancienne technique d’impression à caractères mobiles, utilisant une police de Modène en plomb du XIXe siècle.

Extractée chaque année en quantité limitée, Giusti 50 est une réserve spéciale vieillie au-delà de 50 ans dans les batteries de petites barriques les plus anciennes de la maison. Son bouquet aromatique ample et son goût aigre-doux inimitable présentent des notes boisées intenses et de fruits mûrs. Chaque petite fiole est numérotée et finie à la main, custodée dans un étui avec une petite pipette en verre soufflé. Un produit unique, rehaussé par l’étiquette en or 24 carats et imprimée en caractères mobiles, utilisant une police de Modène du XIXe siècle.
Ingrédients : moût de raisin cuit.
Vieillissement : dans d’anciennes barriques de chêne remontant au XVIIIe siècle.
Accords : Risottos, pâtes fraîches, ravioles, viandes, fromages affinés et desserts.