2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 est un Champagne Brut de la région Champagne, France, en bouteille de 0,75 L, produit par Moët & Chandon dans la gamme Dom Pérignon, assemblage d’environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% d’alcool, environ six ans sur lies.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Champagne Brut Vintage
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% alc./vol.
Contenance : 750 ml
Vinification & Aging
Récolte sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Moins de rendements, plus de concentration
Style résultant : structuré, précis, tension plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Suggestion florale
Évoluant vers la brioche, noix toastées, légère épice et notes minérales
Bouillon en bouche :
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Couche de fruits mûrs, agrumes, et nuances salines/minérales
Final : Long, élégant, légèrement fumé et salin
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Poissons fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant après aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Champagne Brut Vintage
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% alc./vol.
Contenance : 750 ml
Vinification & Aging
Récolte sélective en raison de conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Moins de rendements, plus de concentration
Style résultant : structuré, précis, tension plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Suggestion florale
Évoluant vers la brioche, noix toastées, légère épice et notes minérales
Bouillon en bouche :
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Couche de fruits mûrs, agrumes, et nuances salines/minérales
Final : Long, élégant, légèrement fumé et salin
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (p. ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Poissons fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire maintenant après aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
