2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, un champagne Brut de la région Champagne, France, assemblage ~55% Chardonnay et ~45% Pinot Noir, en deux bouteilles de 0,75 L, capsule métallique entièrement intacte, élevé sur lies environ six ans et dosage Brut.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations Générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approximatif) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teneur alcoolique : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification et Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions vinticoles difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence de bois)
Affinage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du Vintage 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que sur l’opulence
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évolue vers la brioche, fruits à coque grillés, légère épice et notes minérales
Palais:
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
En équilibre avec des fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse stylistique
Le millésime 2017 s’exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accord mets-vins
Huitres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Vins fins à base de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aéération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité miel, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations Générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approximatif) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teneur alcoolique : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification et Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions vinticoles difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence de bois)
Affinage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du Vintage 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que sur l’opulence
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évolue vers la brioche, fruits à coque grillés, légère épice et notes minérales
Palais:
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
En équilibre avec des fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse stylistique
Le millésime 2017 s’exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accord mets-vins
Huitres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Vins fins à base de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aéération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité miel, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
