2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bouteilles (0,75 L)
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Trois bouteilles de Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne de la Champagne, France, produit par Moët & Chandon Dom Pérignon, 750 ml, 12,5% alc./vol., dosage Brut, vieillissement sur lies d’environ 6 ans, capsule métallique complètement intacte.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Vinification et vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions climatiques difficiles de la vendange
Vinification en inox (absence d’influence bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (longue maturation)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration accrue
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Apparence : or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Senteurs florales
Évoluant vers la brioche, fruits à coque toastés, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Couches de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linearité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil distinctement gastronomique
Accords mets et vins
Huitres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Dishes de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire maintenant avec aérage ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un champagne prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Taille de la bouteille : 750 ml
Vinification et vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions climatiques difficiles de la vendange
Vinification en inox (absence d’influence bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (longue maturation)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration accrue
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Apparence : or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Senteurs florales
Évoluant vers la brioche, fruits à coque toastés, légère épice et notes minérales
Bouche :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Couches de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linearité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil distinctement gastronomique
Accords mets et vins
Huitres et fruits de mer crus
Crustacés (homard, langoustine)
Dishes de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire maintenant avec aérage ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un champagne prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
3
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
